先生のおとりよせで紹介されていた「コピルアクのコーヒー」
ジャコウネコにコーヒーチェリーを食べさせ、その排泄物から獲得した未消化のコーヒー豆。
これだけ聞くととてつもなく汚いですが、ジャコウネコが分泌する香気成分の影響で独特の甘い香りを持つ様になるそうです。
こんなコーヒーがあったんですね。
もちろん採取されたコーヒー豆はしっかりと洗浄、脱穀、乾燥させてありますw
先生のおとりよせで紹介されていたのは「Ache」というコーヒー専門店のコピルアクコーヒーですが、世界的にもコピルアク自体は最高級珈琲豆として有名なようですね。
コーヒー好きとしては非常に気になります。
でもお高い(>_<)
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