パスタを茹でようと鍋に水を張り塩を先に入れておこうとした時に、乾物パスタの袋に書いてある調理法を確認したところ、「お湯が沸騰してから塩を入れる」と書いてありました。
沸騰してから入れた方がパスタが美味しくなるの？という疑問がわきました。
ちょっと調べてみたのですが答えは、「いつ入れてもパスタの味は変わらない」そうですw
確かに砂糖は水だと溶けにくですが、塩は常温でもすぐ溶けます。
また、塩を入れても水が沸点する速度もなんら変わらない模様です。
料理本でも本によって「沸騰する前に塩」「沸騰してから塩」と記述がバラバラなんだそうです。
これはいつ入れても変わらないからだったんですねw
ちょっとスッキリしました！
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