友人がくれた長芋のとろろが美味しすぎました😆
青森の長芋が使われているようです。
冷凍で小分けパックに入っているものをいくつか頂いたのですが、美味しいだけじゃなくこれが便利で☆
朝や忙しいお昼にとろろかけご飯がすぐに作れるのでかなり助かります😄
冷蔵庫に移し替えても解凍されますが、急いでいる時はボウルに水を入れてとろろをパックごと放り込んでおいて、10分くらい流水しておけば食べられるようになります。
楽天で売っていたので頂いものを全て食べたあと、自分で買いました😀
長芋のとろろが好きな人にはかなりおすすめです🤤
あと、生の長芋は使いきれないことが結構ありませんか？
すりおろしてしまうのが一番冷蔵庫のスペースもとらないし再度使う時も楽ですが、冷凍保存しておけば結構もちます。
長芋の冷凍保存には少し工夫が必要で、冷凍すると食感が変わるため適切な方法で保存するのがポイントです☆
長芋の冷凍保存方法
まずは皮をむく
冷凍後だと皮を剥くのに苦労するためまずは皮をむきます。
「すりおろして冷凍する場合」
長芋をすりおろしてから冷凍すると後で使うときに便利です。パックとろろのように使えます💨
- 手順:
- 長芋をすりおろす。
- ラップやフリーザーバッグに小分けにして平らに整える。
- 空気を抜いて密閉し冷凍庫に入れる。
「輪切りや角切りで冷凍する場合」
輪切りや角切りでも冷凍できますが長芋のシャキシャキ感が失われます💦なので料理に使う際には炒め物やスープなど、食感が変わっても問題ない料理に使用すると良いと思います😄
- 手順:
- 輪切りや角切りにした長芋を一度軽く水にさらしてぬめりを落とす。長芋の変色を防ぐことができるのでできれば酢水にさらした方がいだほうが良い。水2カップ（400ml）に対し酢小さじ1～2くらい入れればOK。
- キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- ラップやフリーザーバッグで小分けして空気を抜いて密閉し冷凍庫に入れる。
冷凍保存すれば1カ月くらいもちます😄
栄養も豊富で優秀な食材なのでたくさん食べてください🤤
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