『ヒルナンデス』で人気料理研究家の浜内千波さんが長年愛用している包丁研ぎ器が紹介されていました。
「トギコロ」という包丁研ぎ器で、包丁の角度を固定することができるところが特徴。
研ぎ刃の角度を固定させることによって刃先が安定し、切れ味の蘇り度合とその持続度がかなり伸びるそうです。
口コミでも4.5以上とかなり高評価。
トギコロは現時点では一般販売しているのが2までで、3はクラウドファンディングサイトのマクアケでしか購入できない模様。
浜内千波さんは8年間この包丁研ぎ器を愛用しているということなので、とりあえず私もトギコロ2を試してみようかと思っています。
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